李子柒教你自制白凉粉：从基础到创意的完全指南引用环球网等6来源1.https://m.huanqiu.com/list/v?search_v9i172.https://m.v.qq.com/z/msite/play-short/index.html?cid=&mobile=1&ptag=v_qq_com%23v.play.adaptor%233&vid=p0660pt6q3r3.https://m.xiachufang.com/recipe/107357137/4.https://m.xiachufang.com/recipe/107281667/5.https://www.douyin.com/shipin/72631160259348091256.http://mmlz.maoming.gov.cn/lzwh/sp/zh-cn/index_3.html最近，李子柒在她的视频中分享了一道清凉解暑的甜品——白凉粉。这款甜品不仅做法简单，而且口感嫩滑，非常适合在家DIY。今天就让我们一起来学习一下白凉粉的制作方法吧！

01

基本制作方法

材料准备

白凉粉粉：50克

清水：500克（分两次使用）

白糖：30克

酸梅汁：1汤匙

制作步骤

将白糖用30克开水调成糖浆备用。

取50克白凉粉粉加入50克清水搅拌均匀至无颗粒。

锅中加剩余的450克清水煮沸后，慢慢倒入凉粉糊并持续搅拌。

搅匀后倒入容器放凉，待凝固后切块。

最后淋上糖浆和酸梅汁即可享用。

02

创意变种

1. 水果冻

材料：白凉粉、水

特点：简单清凉，适合夏日解暑

制作方法：将水果榨汁，与白凉粉按5:1的比例混合，煮开后倒入模具冷却凝固。

2. 芒果奶冻

材料：芒果、牛奶、白凉粉、白砂糖

特点：香甜软滑，奶香浓郁

制作方法：将芒果打成泥，与牛奶、白凉粉混合，煮开后倒入模具冷却凝固。

3. 星空凉粉

材料：蝶豆花、白凉粉、水

特点：颜值超高，适合拍照

制作方法：将蝶豆花泡出紫色水，与白凉粉混合，煮开后倒入模具冷冻2-3小时。

4. 红糖冰粉

材料：红糖、白凉粉、水

特点：香甜软糯，适合搭配水果

制作方法：将红糖熬成糖浆，与白凉粉混合，煮开后倒入模具冷却凝固。

03

实用小贴士

白凉粉需充分溶解于冷水中再加热，避免结块。

加热过程中要不断搅拌以防糊底。

根据个人口味调整水量和甜度。

可以用各种模具制作不同形状，增加趣味性。

冷藏时间需要2-3小时，不要心急哦！

制作白凉粉其实很简单，关键是要掌握好水和粉的比例，以及充分的搅拌。掌握了基本方法后，你就可以发挥创意，制作出各种口味和形状的白凉粉啦！快去试试吧，享受DIY的乐趣和成就感！